Blog

Ekstrakt z fiołka trójbarwnego (Viola tricolor) – tajemnica średniowiecznych zielników.

Wśród bogactwa roślin wykorzystywanych przez średniowiecznych zielarzy, fiołek trójbarwny (Viola tricolor) zajmuje szczególne miejsce. Ta niepozorna roślina, znana również jako bratki polne czy kwiat Świętej Trójcy, od wieków obecna jest w europejskiej tradycji leczniczej. Pierwsze pisemne wzmianki o niej pojawiają się już w IX wieku, a jej popularność znacząco wzrosła w XII i XIII wieku. Zielniki z tego okresu, takie jak "Physica" Hildegardy z Bingen, wskazują na szerokie zastosowanie fiołka, zwłaszcza w leczeniu problemów skórnych. Fascynujące jest to, że w różnych regionach Europy niezależnie dochodzono do podobnych wniosków na temat jego zastosowań, co świadczy o skuteczności empirycznych obserwacji [1].

Czytaj więcej

Żeń-szeń: jak cesarska roślina Dalekiego Wschodu trafiła na światowe salony nauki?

Pośród tysięcy roślin wykorzystywanych przez człowieka, niewiele może poszczycić się tak bogatą historią jak żeń-szeń. Pierwsze wzmianki o tej roślinie pojawiają się w chińskim traktacie zielarskim "Shennong Ben Cao Jing" z ok. 200 r. p.n.e., gdzie żeń-szeń klasyfikowano jako "najwyższy skarb" wśród zół [1]. Według legendy, cesarz Shennong odkrył lecznicze właściwości rośliny. W Korei roślina ta zyskała status "króla wszystkich zół", a jej kształt przypominający sylwetkę człowieka wiązano z wszechstronnym oddziaływaniem na organizm. Nazwa "żeń-szeń" wywodzi się z chińskiego "renshen" (człowiek-korzeń).

Czytaj więcej

Hialuronian sodu – substancja, dzięki której meduzy stały się inspiracją dla naukowców

Kiedy następnym razem zobaczysz meduzę unoszącą się majestatycznie w wodzie, zwróć uwagę na jej niezwykłą elastyczność i przejrzystość. Te fascynujące morskie stworzenia, choć często niedoceniane, kryją w sobie tajemnicę, która zrewolucjonizowała współczesną medycynę i kosmetologię. Mowa o kwasie hialuronowym, związku chemicznym obecnym w tkankach meduz w dużych ilościach, który nadaje im charakterystyczną galaretowatą konsystencję i niezwykłą elastyczność.

Czytaj więcej

Glutation – król antyoksydantów

W świecie przeciwutleniaczy glutation często określany jest mianem „króla” – i nie bez powodu. Ten niewielki tripeptyd, zbudowany z glicyny, cysteiny i kwasu glutaminowego, obecny jest w każdej komórce ludzkiego ciała i pełni kluczową rolę w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, detoksykacji i utrzymaniu homeostazy redoks.

Czytaj więcej

Koenzym Q10: molekuła, którą pokochały komórki

W fascynującym świecie biochemii komórkowej istnieją cząsteczki, które mimo swojej niepozornej struktury, pełnią kluczowe funkcje w utrzymaniu naszego zdrowia i witalności. Jedną z nich jest koenzym Q10 (CoQ10), znany również jako ubichinon. To naturalnie występujący związek lipidowy obecny w każdej komórce ludzkiego organizmu. Pełni kluczową rolę w produkcji energii oraz wykazuje właściwości przeciwutleniające, wspierając mechanizmy obronne przed stresem oksydacyjnym [1].

Czytaj więcej

Kwercetyna – czy żółty pigment z jabłek i cebuli kryje fascynujący potencjał?

Wśród licznych substancji bioaktywnych występujących w żywności, kwercetyna zwraca uwagę zarówno swoją powszechnością, jak i interesującymi właściwościami biochemicznymi. Ten żółty pigment, należący do grupy flawonoidów, stanowi jeden z najczęściej spotykanych związków w naszej codziennej diecie. Gdy sięgamy po jabłko czy dodajemy cebulę do obiadu, rzadko zastanawiamy się nad składem chemicznym tych produktów. A właśnie w nich znajdziemy znaczące ilości kwercetyny – związku, który od lat stanowi przedmiot badań naukowych. Przyjrzyjmy się bliżej tej interesującej substancji, która mimo swojej obecności w wielu popularnych produktach, wciąż pozostaje stosunkowo mało znana przeciętnemu konsumentowi.

Czytaj więcej

Resweratrol – czy francuski paradoks może mieć swoje źródło w kieliszku czerwonego wina?

Czerwone wino od wieków zajmuje szczególne miejsce w kulturze kulinarnej wielu społeczeństw. Poza walorami smakowymi, trunek ten budzi zainteresowanie środowisk naukowych z uwagi na obecność związków bioaktywnych, w tym resweratrolu. Ten naturalny polifenol jest przedmiotem intensywnych badań naukowych, zwłaszcza w kontekście tzw. francuskiego paradoksu. W niniejszym artykule przyglądamy się bliżej resweratrolowi i przeglądamy aktualną wiedzę na temat jego potencjalnego wpływu na organizm człowieka.

Czytaj więcej

Kurkumina – dlaczego indyjska przyprawa stała się gwiazdą tysięcy badań naukowych?

Złocista przyprawa o intensywnym kolorze i charakterystycznym aromacie od wieków stanowiła ważny element kuchni indyjskiej. Dziś kurkumina – związek obecny w kłączu ostryżu długiego (Curcuma longa), znanego powszechnie jako kurkuma – stała się przedmiotem badań naukowych. Co sprawia, że ta popularna przyprawa przyciąga uwagę współczesnych laboratoriów? Przyjrzyjmy się bliżej kurkuminie, która z kuchni hinduskiej trafiła na łamy czasopism naukowych.

Czytaj więcej

Witamina K2 – składnik suplementów, który odkryto dzięki tradycyjnej potrawie z Japonii (natto)

W świecie mikroskładników odżywczych istnieją takie, których historia odkrycia jest równie intrygująca, co ich potencjalne znaczenie biologiczne. Witamina K2 jest jednym z nich – jej identyfikacja jest ściśle związana z japońską kuchnią i tradycyjnym produktem fermentowanym, jakim jest natto. Choć obecnie witamina K2 jest szeroko dostępna w suplementach, jej pochodzenie i mechanizmy działania nadal stanowią przedmiot badań naukowych.

Czytaj więcej

Ashwagandha: dlaczego NASA interesuje się adaptogenami podczas planowania podróży kosmicznych?

Gdy mówimy o eksploracji kosmosu, najczęściej myślimy o technologii – rakietach, stacjach orbitalnych czy skafandrach kosmicznych. Tymczasem równie istotnym, choć mniej widowiskowym zagadnieniem, jest zdrowie astronautów. Ich organizmy, poddane długotrwałym i intensywnym warunkom mikrograwitacji, izolacji oraz promieniowania kosmicznego, potrzebują wyjątkowego wsparcia. W tym kontekście naukowcy zwracają uwagę na związki roślinne o potencjalnych właściwościach wspierających organizm w warunkach stresu. Jedną z takich roślin jest ashwagandha (Withania somnifera), od tysięcy lat stosowana w medycynie ajurwedyjskiej.

Czytaj więcej